帝太后(美食)

首页

帝太后(美食)_最新章节第003章鱼脍和馒头



    熊襄的同学们吃得很快乐,正在逛街却发现幸福感猛涨了一大截的芈婧也很快乐,她心情大好的小手一挥,指着旁边一间酒肆,开口说道:“走吃饭去”

    牛车停在酒肆之前,立刻有小厮上前招呼芈婧,车夫盯着小厮给牛上草料,侍女以及家丁则随着芈婧上了楼,在一处雅座上座了下来。

    侍女留下为芈婧布菜,家丁和车夫则另坐一桌。

    没办法,古代等级制度森严,虽然芈婧不介意和下人一起坐,但别说他人会将芈婧看扁,觉得她不晓仪礼,就连下人们自己也会觉得不自在。

    芈婧也没打算在春秋战国掀起“人人平等,打倒奴隶主”的运动,她只能吩咐小厮给他们上干饭和肉干,而不是野菜粥等物,让他们能吃饱吃好。

    “你们这里有什么好吃的给我推荐一下。”这个年代没有菜单,不靠小厮推荐,芈婧还真不知道能吃什么。

    “要说吃的,我们这里什么都有,荤的素的,只要客人喜欢的都有,没有什么不好吃的。”小二笑着说道:“我看客人年纪小,想来胃口也不大,来二荤一素也就够了。今天的鱼好,刚从长江里捞起来的,我们店里的大厨又曾经是吴国的御厨,脍得一手好鱼,要不客人来个鱼脍”

    脍,传统中国里一种处理食物的方法,意思就是将细切。孔夫子说“食不厌精,脍不厌细”就是指肉一定要切得越碎越好。

    鱼脍,其实就是生鱼片,中国早在周朝就开始吃生鱼片,后来中国人发现吃生食不健康,容易感染寄生虫死掉,比如三国时的陈登就是吃生鱼片,吃得身上全是鱼,华佗也救不了。

    后来中国人改吃熟食,但这一套生鱼片的吃法却被日本人捡去发扬光大。

    “就来一个鱼脍吧。”芈婧笑着点了点头,尝尝古代的生鱼片味道如何

    “今天甲鱼也不错,再来个红烧甲鱼,素菜来盘客人吃苦味的东西吗来个苦菜,再配上冰冻甜酒,苦味能提出甜味,这样的夏天吃着最爽快了。客人主食吃什么大米、小米、高梁、小麦我们这里都有您是米饭呢还是吃面饼”

    芈婧想了一会儿,决定尝个新鲜,“来个米饼渍蜂糖,我听说很好吃。”

    “客人真有眼光,小店的米饼渍蜂糖简直就是一绝,那您的菜就是红烧甲鱼、鱼脍、苦菜、冰冻甜酒和米饼渍蜂糖。”

    确认芈婧点菜无误,小厮很快下去传菜,留下芈婧一个人坐在雅座上。

    她点的那几道菜,基本上都是屈原大大在楚辞招魂里写过的名菜,当时看得时候就把她看饿了,现在有机会尝尝当然不能错过。

    第一道端上来的是鱼脍。

    陶盘里铺着一层薄冰,透明的冰块上放着数十片切好的生鱼片,旁边放着数个小碟子,碟子里摆放着各种酱料。

    芈婧也是老食客了,一眼这红肌白理的鱼片,就看出这家店没糊人,用的的确是活鱼而非死鱼。

    挟起一片,朝着太阳的方向一看,只见这鱼片在阳光的照射下果然薄如蝉翼,几近透明,轻可吹起。

    日本人吃生鱼片多用芥茉,但中国人却喜欢用各种酱,比如曹植就酷爱用小虾酱沾鱼生吃。

    芈婧身体前倾在各个碟子前闻了闻,将鱼片放入一碟茱萸、姜丝和醋混合而成的酸辣酱里,再将鱼片放入自己口中。

    甫一入口,只觉舌尖上一片冰凉,冰冰的凉意顺着舌头直到心头,鱼片的鲜美,在酸辣酱的烘托下,完美的发挥出来,好吃的让人连话都说不出口。

本章未完点击下一页继续阅读