第一轮比的是甜品,抽签决定灶台之后,林立夏带着王侍卫,来到了指定的灶台,并将自己抽到的食材,都标注在了灶台下面的板子上。
这样一来,所有人都能看到众人做的是什么,主要食材是什么。
评判席中的宣如云,四下张望着,看到林立夏的板子上,写着团茶和冬瓜的时候,好悬没一口茶喷出来。
我的天啊,立夏她这是什么运气啊!这两样东西,能做出来甜品,如何她都不信。
看来立夏的比赛,只能到这里了。不过这样也好,免得她再遭人算计。
比赛只有一个时辰。期间评判是可以下去观看细节,随便提问的,这也是考察一个厨子的功力。
林立夏先点着了火,然后将那青色团茶,在火上再次烘焙。知道完全干燥,又找来了小石碾子,将那些青色团茶,都碾成了粉末。
没错,就是这个味道,正宗的抹茶味道。哈哈,没想到成功了。
林立夏看着眼前的抹茶粉,心情十分愉悦。
林立夏的第一个甜品,想要做的是抹茶千层蛋糕。
“姑娘这是在做什么?”
二皇子首先走下来场地,仔细观察着林立夏的举动。
“难道是在磨茶粉不成?”
“回殿下的话,的确是磨茶粉。”
林立夏如实回答,不过并不想多说。
“磨成了茶粉,茶叶的苦涩之味,便不会太过,这样一来,甜味便很容易进到食物之中。”
二皇子一点也没有怯场,而是直接说出了自己的想法。
林立夏笑着点了点头,这二皇子,早就觉着不一般,不似表面上看到的那样温文尔雅。
林立夏准备了一个大碗,将面粉、牛奶、糖、鸡蛋、黄油、抹茶粉,统统倒了进去,使劲搅拌。
面糊做成了之后,林立夏特意取来冰块,给面糊降温。
趁这个机会,林立夏开始去处理那根大冬瓜,先洗净去皮,然后切成小块。放入冷水中浸泡。再焯水片刻,捞出后,置于凉水中。
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