灶台边上的木盆里,堆着一大块肉,色泽深红,纹理清晰,隐隐泛着油光。
架着的两口锅里一口锅炖着什么东西,咕嘟咕嘟冒着泡,汤汁浓稠,颜色暗红,肉香就是从这口锅里飘出来的。
另一口锅正在烧油,油温已经很高了,锅边冒着一缕青烟。
真玄的动作很快,刀工更是了得。
他从木盆里切下一块肉,放在案板上,刀光一闪,那肉便被切成了薄厚均匀的片,每一片都薄如蝉翼,在光线下几乎透明。
如璋和如琦则站在院子里,伸长脖子往灶房里看。
“师父在做糖醋口味的。”如璋抽了抽鼻子,压低声音道,“你闻,有醋味,有糖的焦香,肯定是糖醋的。”
如琦点了点头:“还有红烧的。你闻,那边那锅,有酱油和八角的味道,肯定是红烧。”
如璋咽了口唾沫:“你说师父用的是什么肉?看着不像猪肉,也不像牛肉。”
如琦摇了摇头:“不知道。但肯定好吃。”
真武走进院子,径直朝灶房走去。他在门口探了探头,看见真玄正在锅前忙碌,便笑道:“师弟,做什么呢?这么香。”
真玄头也不抬,淡淡道:“等着。快好了。”
真武也不客气,在院中的石凳上坐下,翘起二郎腿,双手抱在胸前,等着开饭。
如远从灶房里端出一壶茶,给真武倒了一杯。
真武接过茶盏,抿了一口,目光落在灶房门口,鼻子不停地抽动,像一条闻到了肉味的狗。
约莫两盏茶的功夫,菜便陆续端了上来。
第一道是糖醋龙里脊。
肉片切得薄薄的,裹了面糊炸得金黄酥脆,浇上糖醋汁,撒上白芝麻和葱花,色泽红亮,酸甜扑鼻。
盘子端上来的时候,糖醋汁还在微微冒泡,滋滋作响。
第二道是红烧龙蝎子。
实际上就是蛟龙的脊椎,但真玄只取了最肥美的部分,切成块,用酱油、糖、八角、桂皮慢火炖了两个时辰。
肉块炖得软烂,颜色红亮,筷子轻轻一夹就能分开,露出里面丝丝分明的肉质。
汤汁浓稠,泛着油光,浇在饭上能让人多吃三碗。
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