饲料的批次、用量，用药的种类、剂量、时间，水质检测的结果，出塘的时间、重量，全部记在台账上。
加工环节也一样，每批原料的编号、加工时间、操作人员、速冻温度、包装批次，全部记录。
成品出厂后，发往哪里、哪个客户、哪个批次，也要记录。
这套系统建立起来，光是台账就用了十几个本子。
“陈老板，这套系统太繁琐了。”陈芳说，“工人们都不愿意填。”
“不愿意也得填。”陈屿说，“这是硬性要求。谁不填，扣谁的工资。”
陈屿知道，这套系统不只是为了应付D国的认证，更是为了公司自己的管理。
有了这套系统，任何环节出了问题，都能迅速找到原因，及时解决。
六月份，O盟的认证机构派人来审核。
审核员是荷兰人，叫范德贝克，五十多岁，头发花白，看起来很和善，但问问题非常细致。
他先看了可追溯体系的文件，一页一页地翻，问了两个小时。
“陈先生，你们的追溯体系很完善。”
范德贝克说，“但我需要现场验证。”
陈屿带他去鱼塘。
范德贝克随机挑了一个鱼塘，让陈芳拿出这个鱼塘的所有记录。
陈芳翻了翻台账，把记录找出来。
范德贝克一项一项地核对。
鱼苗的采购记录，有。
饲料的投喂记录，有。
用药记录，有。
水质检测记录，有。
出塘记录，有。
范德贝克点点头。
他又去了加工厂，随机挑了一批成品，让陈芳拿出追溯记录。
陈芳又翻出记录，从原料到成品，每一个环节都有。
范德贝克看了半天，终于露出了笑容。
“陈先生，你们的可追溯体系符合O盟标准。”
陈屿松了一口气。
但审核还没完。
范德贝克又去了检测室，看了检测设备、检测记录、检测人员的资质。
又去了仓库，看了储存条件、温湿度记录、虫鼠防治措施。
还去了农户的鱼塘，随机抽查了三个农户，看了他们的养殖记录。
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