夏梅本人，前世是极爱吃鱼的，奈何到了这里，却没有吃几次。因为在这个时代，大家不爱吃鱼，鱼刺太多。曾经因为太饿去河里抓鱼果腹，结果因为吃的太急，被鱼刺卡喉，就这样死了。
自那以后，这鱼在人们眼里，便是那乞丐才吃的东西了。
还有很关键的一点，便是这鱼腥味不好去除，所以没人喜欢鱼的味道。
不过，夏梅可是有个小绝招的。
鱼的鱼腥味，乃是因为有两条腥线。一条在背脊上，一条在腹部，所以夏梅将鱼去鳞破腹收拾干净之后，在鱼头附近一两寸的位置。用刀轻轻开了个小口，便看到一个小白点，轻轻一拽，出来一根一指长的白线。
这便是那腥线了，将鱼翻过面，如法炮制。去除了另一条腥线，夏梅便塞了写姜片和蒜尽了鱼腹，将鱼两面切成斜切几刀，然后抹上些许姜末，些许盐，稍稍腌制。
虽然去除了腥线，但是若是用少量姜蒜腌制一下，那水腥味便会全无，鱼肉的鲜美就更加完美了。
看锅里的油热了，夏梅将腌好的鱼放下锅，小火煎直七成熟，两面金黄，然后捞出来。
然后再加入姜蒜末，葱段，八角，炒出香味之后加入其他配菜，翻炒几下倒进一碗水，烧热时候下鱼。
加入醋，盐，糖，时而翻一下鱼，约莫盏茶之后，便将鱼铲起装盘，锅里的汤汁慢慢收汁，舀起均匀的淋在鱼上。
最后便是点缀一下，夏梅很是得意的雕刻了一朵萝卜花装饰，撒上点点葱末，红绿相间，香气扑鼻，诱人食指大动。
在一旁的文兮早就看呆了，原本她看到自己师父要做鱼的时候，内心其实是拒绝的，毕竟以前的观念便是这鱼，且不说鱼刺太多，那味道也不好啊！
可是师父只是笑而不语，自顾自的做着，交代她仔细看着，但是她却是越看越惊讶，现在这鱼，无论是卖相，还是香气，简直让人垂涎三尺！
文兮真是给她师父跪了！从现在起，她便对她师父盲目的信任，师父说的话，都是对的！
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