刀是最好的钢刀，上边的金子都是真的，这是金刀御厨杨老先生的金刀
刷刷两下毛就全刮干净了，还没伤到猪皮，但接着唐海还是用火钳夹了一块烧红着的木炭过火。那种蛋白质烤焦的香味顿时弥漫开来
唐海刚一拿刀，千代立刻去烧水用古式的小炭炉烧
切成小块放入沸水中煮，旁边的时钟一直在走，这一步骤唐海故意说了。需要五分钟，而他的锅子是没计时器的那种，他也一直背对着时钟
刚好五分钟。唐海把锅子取下来了
“靠分秒不差”
“都说顶级大厨心里有计时器，这话一点都不假”
各种处理之后。小唐同学把竹篾放到小鼎里，然后放上姜、葱垫底。再把五花肉皮朝下的放
接着撒各种自己喜欢的东西，唐海比较简单，就放小葱、酱油不要钱的倒、冰糖
然后小火炖2小时
然而现在看看时间，已经过去了十五分钟
“这，海爷，炖东坡肉最关键的步骤就是这一步小火炖吧我记得这是要炖2小时的。然后好像还有一步蒸”
“是的。”
“那海爷天”
唐海把小鼎的盖子盖上了
古代的鼎分有盖、无盖，分三角、四角，分煮食物、盛放食物、盛放香料，古时候的大厨就意识到了锅盖的重要性唐海这大鼎重量是假的，中空的，外壳是高强度合金，但盖子重量却是真的这是古代的超级高压锅
在高压锅下，东坡肉就不再需要2小时的小火炖了但要炖多久，这就得把握大厨的判断了
下方是木炭在烧着，这火候的把握可比用现代设备要难多了
千代开始撸袖子了
要做鳇鱼，千代就是鳇鱼的刀术师
她手中也出现了一把刀，不过却是镶银的唐海拿了金刀，她就是银刀
“出来了出来了”
“快，快去叫自己兄弟来”
“刀在动，胸也在动，海爷是逗破苍穹，铃子是舞动前胸”
鳇鱼的做法是取大块，切花放盐花、姜丝、葱花等等一堆东西，用做清蒸鲈鱼的方法来做，最后关头让食客自行抹酱就行
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