寿司师傅肯定注意到了杨天剑表情的前后变化，于是问道：“是不是不习惯芥茉的味道，第一次吃的客人，都会有些不习惯的，我可以为你不放芥茉。”
“没关系，少放点就可以啦，”对于寿司师傅的体贴，杨天剑点点头表示感谢。但他也不愿意在他人面前示弱，斟满一杯清酒，一口而尽，冲淡了一些口中不适。
在寿司师傅准备下道菜的时候，高致远因为刚吃了美味的鱼片寿司，忽然对面前的寿司师傅，和这家寿司店的历史发生了浓厚兴趣。
“师傅，您的手艺真不错，做寿司有些年了吧？一直在这家店做吗？”高致远试探性地询问寿司师傅。
寿司师傅正在拌和米团的手，迟疑地停了一下，似乎高致远的询问，触动了他心里好久没有碰过的东西。
又有客人陆陆续续地进来，政寿司店内气氛开始热闹起来。
站在柜台后面的寿司师傅，继续拌和手中的米团，眼光始终没有离开自己手中的活，开始用一种低沉缓慢的声音讲述自己经历。
“我自小就生活在北海道的小樽市，从来没有离开过家乡。我原来的家住在海边，风景很美；我想都不曾想过，会搬到其它地方去住。”
“小樽渔业很发达，各种海鲜数不胜数，真是海鲜的天堂呀。”
寿司师傅从冰柜里取出一片厚实的海虾肉，放在米团上，手指轻轻抚弄海虾肉。杨天剑觉得，他就像收藏家在抚弄一块价格不菲的美玉。
“我从家里出来做事后，就在离家不远的寿司街当学徒。每天清晨，从附近海港的水产市场采购新鲜海货，运到寿司店里后，在师傅指点下，准备好一天所需的海鲜食料。然后是蒸煮做寿司用的米饭，人要一直呆在炉边守候着，米饭的火候要恰到好处，这样做出来的寿司才好吃。”师傅一边拌和着米团，一边继续述说道。
“为了完全掌握寿司的制作技艺，从学徒到出师干了四五年，我的师傅就象慈父一样，把他所知的寿司技艺都传授给了我，”寿司师傅就象回忆自己的亲人一样，提到自己的第一位师傅：“寿司制作很讲究，有各种手法，师傅捏出来的寿司造型，有的溢如落花，有的叠如宝塔，或者是垂如甩袖，卷如玉笛。”
“出师后，在那家寿司店一干就是几十年，每天见到老客户来店里，为他们制作寿司，对他们每个人喜欢吃什么，都了如指掌；一边做一边和客人聊天，谈论街上各种新闻和来自世界各地的游客，客人离开前，总要说几句赞赏感谢的话，这就是我以前的生活，令人难忘的日子呀。”
寿司师傅将做好的海虾寿司，递到杨天剑三人面前。听了老人对寿司技艺的叙述，杨天剑感觉口中的海虾寿司，在鲜美之外，又多了一份别样的滋味。
“那您是什么时候离开家乡的？”杨天剑刚一开口，就后悔起来了，赶紧低下了头，不去看老人的眼睛。答案应该是不说自明的。
“两年前，那可怕的大地震之后。”
“小樽没有了，家没有了，妻子孩子也没有了，”老人的声音有点哽咽，但面部的表情还是一种茫然的平静，好像在讲述他人的故事。
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