女主她不想吓人_最新章节95.第九十五章

    再给胖八二十五分钟时间。

    饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

    饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。

    基本信息

    中文名称

    饺子

    寓　　意

    团圆发财

    拼　　音

    jiao zi

    起源东汉

    中原宛城(河南南阳)

    营养成分

    蛋白质、脂肪、糖类等

    相关人物

    张仲景

    口　　味

    鲜美、细腻

    注　　音

    ㄐㄧㄠv ㄗ

    分　　类

    菜品所属菜系小吃，菜品所属菜系点心，主食

    英文名

    dumplings

    煮　　法

    煮，煎，蒸

    主要食材

    面粉，精肉(猪，羊，牛)，蔬菜，酱料

    适宜人群

    男女老少

    目录

    1词语释义

    2历史起源

    3饺子民俗

    4饺子搭配

    5饺子文化

    6制作方法

    7饺子类型

    8营养套餐

    9外国饺子

    10饺子宴

    11典故传说

    12相关俗语

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    词语释义

    饺子饺子

    【词目】：饺子

    【汉语拼音】：jiao·zi

    【外文名】：英语：dumplings；日语：饺子(ぎょうざ)/ギョウザ/ギョーザ；韩国语：；西班牙语：ravioles；法语：ravioli

    【食用地区】：中国大部分地区及世界上地区有华人居住的地方，东亚文化圈，世界各地也均有食用。

    饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

    中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。[1]

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    历史起源

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    起源

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