这话对方说的倒是不错。
酒糟这种东西，尤其是白糟，一般也都是北方馆子子喜欢用，而且喜欢用的也都是传承鲁菜手艺的馆子，像是机关单位食堂，又不是馆子，没有也很正常。
而且清肝也确实不好买，如果用沙肝做，那口感是会差很多的。
不过俞铮也只是笑了笑，虽然他知道对方说的很可能是实情，但他对于能够把对方diǎn崩了手也不奇怪，因为糟蒸鸭肝这道菜真的是非常非常难做的，当初建国前，京城八大园里面六七家鲁菜，国宴级的大厨不知凡几，但也就是丰泽园一家，能做得好这道菜罢了，恐怕就是马师傅的材料都充足，在话都说满了的情况下，也是不大敢做的。
被俞铮这么diǎn崩了手之后，马师傅也不敢那么托大了。
行家一出手，就知道有没有，他一听眼前的这个年轻人一上来就就提到了鲁菜里面的用糟，而且还提到了用糟菜里面最难弄的蒸鸭肝，就知道对方在这方面是行家了。
所以他也不敢托大了。
“您重新diǎn两个……”
马师傅只能这么说，他心里想着，一会一定要拿出自己的看家本领来，不然的话，肯定要被对方小瞧了。
俞铮笑了：“这样，我也不难为马师傅了，但我要是随便diǎn，您可能也不乐意，这样，我就diǎn两个不好做的，你看怎么样？”
这话都说到这个地步了，马师傅当然不可能说不好。
而且，他还怕对方diǎn个蛋炒饭呢。
所以，马师傅diǎn了diǎn头：“您随便diǎn，今天没让你吃成糟蒸鸭肝我也挺过意不去的，等过几天我准备妥帖了，一定请您吃一次，让您知道我没有说瞎话……”
“那就谢谢了……”
俞铮觉得对方是抹不开面子在说的客套话，但他还是道了谢，然后才说道：“我说了diǎn清淡一diǎn的，那就来一荤一素，荤的来一个滑炒里脊丝，再来一个素的，刚才我哥diǎn的那个一品豆腐那叫什么素……就来个白菜，金边白菜，这两个菜还是很考究火候的。”
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