韩娱夙缘_最新章节第一卷现在是少女时代第二百二十一章千元

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    食材准备好了，再来就是料理了。

    首先是胭脂藕。

    藕切片，用开水焯一下；紫甘蓝洗净后切成小粒，放入搅拌机里，加入准备好的凉白开，一起搅拌好后滤渣待用；然后在滤好的紫甘蓝汁中倒入白醋，接下来见证奇迹的时刻到了，紫色的汁液瞬间变成娇艳的玫红色，这个过程操作起来会让人很兴奋不已。

    pd也惊奇，不由问道：“允瑄，变色的原理是什么啊”

    我笑着解释道：“在化学上，紫甘蓝打汁得到的深紫色水，是一种酸碱指示剂，起关键性作用的成分是花青素。它遇到酸性物质会变成红色，遇到碱性物质则会变绿色，是不是很神奇呢”

    另外准备一个碗，放入适量的蜂蜜，把紫甘蓝醋汁倒进去搅拌匀均，加入醋和蜂蜜适量，最后把藕片泡在紫甘蓝汁中就k了，用保鲜膜封好放在冰箱里，因为要让藕片进味，时间得稍微长一些。

    再来是菊花茄子。

    茄子去皮，顶刀切段；切面向上切井字花刀；入盐、酒水中浸泡3分钟左右；捞出茄花稍挤出水分拍上干粉；锅加油，茄花入炸至翻花，表皮酥脆时捞出；另起锅水淀粉入锅，调入生抽、糖、盐，出锅淋入炸好的茄花上即成。

    小贤爱吃的双色猫耳朵。

    红薯和紫薯各一个，分别削皮，切片，放入蒸锅中蒸熟；蒸熟后分别捣成红薯泥和紫薯泥；分别加入适量面粉，拌成絮状；和成面团，擀成片；用刀切成小块，找一个矿泉水盖子，把小面块放上面，朝一个方向推，就做好一个卷起来带纹路的猫耳朵了，按这个方法做完所有的面团；做好的猫耳朵，先放一边待用。香菇和鱿鱼干用水泡软后切丝，蒜苗切段，杆和叶子分开，香菜洗净切好，五花肉切片；炒锅内放入适量食用油，放入五花肉，翻炒出油；放入香菇，鱿鱼干和蒜苗杆，炒香后，加入适量的生抽，水；水烧开后，放入猫耳朵，待猫耳朵全部浮起时再煮2分钟，放入香菜和蒜苗叶，装盘即成。

    豉汁培根金针卷。

    金针菇剪掉根部洗干净，用培根卷好，用牙签固定住；调个汁：一点生抽，几滴香油，加点糖和一小勺老干妈风味豆豉，撒点黑胡椒碎，再加一点点水；取一个炒锅，放入一些油，把金针菇卷一个一个放下去煎，一面煎软后翻身煎另一面；两面都煎好以后，加入备好的调味汁，撒上小葱末，让金针卷都裹上汤汁儿，就可以了。

    一刀五花肉，正好做个红烧肉。

    带皮五花肉洗净，切成麻将块，干山楂片冲水洗净；盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸25分钟；将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入至少高过肉块两寸以上的足量的水；大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫；中间加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，转小火微沸，一个半小时；转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓；加入冰糖，按我老妈的说法是“一斤肉一两糖”，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

    再来个松子鱼。

    鱼洗净，晾干，用刀划上菱形纹，扑上生粉，炸至金黄色；炸好后放在碟上，在面上撒少少白胡椒面，再用茄汁、柠檬汁、糖、生粉兑成芡汁，在锅内加热至起泡和透明，淋上鱼面。

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