吉庆有鱼_最新章节第一百一十章 滋味

    十里不同乡，百里不同俗，这是老话儿了。

    南乡移民众多，天南地北各处的都有，而且乡音难改，乡情难割舍，大多数氏族还都保留有自己习惯的风情民俗。

    金鱼儿小的时候，陶氏听人说包的汤团滑糯软润，同滚的相比又是另一番滋味，也是为了省事儿，曾大着胆子向娘家祖籍南边儿的婶子学过怎么包汤团。

    不过只试了一次，就发现包的汤团软趴趴的不筋道。而且既不能蒸又不能炸，就连下锅煮都容易露馅。稍不留神，就成了一锅杂七杂八的糊糊汤。并不如滚的汤团，虽说毛毛躁躁的不如包的滑糯好看，馅料也没那么丰富滋润，可到底一个个的又圆又大又瓷实，吃一个算一个，半点不哄人，对脾气。

    而且南乡一贯以来的习俗，到了正月十五这天是要把汤团当饭吃的，早饭晚饭都要吃。丁口多的人家，一煮就是好几锅。若吃秀秀气气包的汤团，女人们还罢了，顾三小几个哪里耐烦的。况且但凡这天上门的亲朋好友，都要先端上一碗汤团，自己都不对胃口，更别提旁人了。所以自此后再不糟蹋粮食，也不嫌麻烦了，还是老老实实的滚汤团罢。

    金鱼儿虽一向只有烧火拉风箱的份儿，可到底自小看到大，又因着手上很有把子力气，所以虽没怎么动过手，可揉出来的馅料还是又长又圆又细。用蒲篮摇汤团的时候，该使劲儿的时候能使上劲儿，该有节奏的时候又能有节奏。而且耐心十足，又后继有力。

    滚汤团是繁琐活计，又图个热闹，所以每回起码要有三五个人一起动手才行。切馅的、滚汤团的、过水的、打下手的……今儿虽只有金鱼儿一人，罗稻葵充其量打个下手烧个火或是挟个汤团，却还是稳稳妥妥的过水过面，几次下来，滚好的汤团又大又圆又结实，还都一般大小。

    罗稻葵站在旁边拿着筷子笊篱打下手，把白白胖胖的汤团一圈一圈的摆在磁盘里，心里别提多乐呵了。

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