校花姐妹的全能保镖_最新章节第140章奇迹，不过是平凡的蜕变

    第140章 奇迹，不过是平凡的蜕变

    韩阳歪了歪脑袋，看着那位“义正言辞”的哥们。

    “一边把我们做出来的田园翡翠吃的干干净净，一边还叫嚣着要给我们打低分，唔这是不是叫得了便宜还卖乖？你该不会认为抽了个签自己就真是料理界至高评审协会会长了吧？”

    韩阳嘴角冷冷一笑，伸出了三根手指，用他习惯性的“归纳法”说道：“我希望你能搞清楚三点，第一、这次评比只针对菜品，至于其制作过程和方式方法，厨师根本没有义务说出来；第二、一样菜品的色、香、味等各方面的质量好坏，根本不是你一个人，一个数字就能决定的；第三、你刚才说，薛晨杰把星辰大海的制作方法原原本本的说了出来，那么好，食材库就在你身旁，你现在做一份星辰大海出来看看？”

    三点说完，对面那叫嚣的男人瞬间哑口无言。

    事实上，薛晨杰看似把星辰大海的“原貌”全都呈现了出来，但实际上，他在一些关键信息上也做了保留，比如目鱼汤头的制作方法、调和墨鱼汁色泽的独门秘籍，他都没有说，而不知道这些就异想天开的去模仿星辰大海的话，做出来的十有八九是黑暗料理

    韩阳看到对方不再说话，便转过头，向众人解答之前的疑惑。

    “有关这道田园翡翠，基本做法就如刚才所说，将土豆碾碎成泥，然后加入野菜汁，再用压面机压出，不过，压出之后还需要做一些细节处理。百度搜索”韩阳一边说，一边还实际操作了起来。

    “我们将压出的土豆野菜面放到滚烫的热水里抄一遍，然后再迅速将其丢到冷水里冷却，热胀冷缩之后，弹性自然也就出来了，不过由于这种方法和‘淬炼’有点像，如果再将面扔到热水里去煮，那它又会整个软掉，失去嚼劲，所以，我们最终选择将其做成了‘冷面’，除此之外，由于马铃薯的物理特性，在经历了压面机的高压和冷热交替之后，它自然会变成这副晶莹剔透的模样，就像这样。”

    韩阳说完，他就用漏勺从冷水中将马铃薯面给捞了起来，入目所及，果然是晶莹剔透，近乎透明！

    “至于会上浮的淀粉，早就在冷热水中被洗干净了，而且由于我们的‘面’本身也没有什么特别鲜美的味道，所以即便是过了两次水，也不会对口感造成任何影响，另外，我还用了这个东西来中和掉野菜汁的酸涩。”

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