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梧州市非物质文化遗产
2014年，”梧州纸包鸡制作技艺”项目入选梧州市非物质文化遗产名录。该项目类别为民间传统技艺，申报和保护单位为新粤西楼，代表性传承人为林艳光。
中国当代著名国学家、文化学者肖健，撰写题为《纸包鸡入选梧州市非物质文化遗产名录--活态流变特性引领梧州本土美食产业化发展》学术论文。学术论文指出，”梧州纸包鸡制作技艺”作为非物质文化遗产，它给人的最大感受，它的最大价值、最难能可贵之关键，在于经历了150年的传承，仍然保持着活态流变的特性:纸包鸡作为一种大众日常美食和梧州本土代表性特色美食，纸包鸡的文化内涵和制作技艺经历了长时间的传承，至今仍能明确地追索到它的渊源，而它又并非停留在一成不变的固有状态，还随着时代的发展，保持着活态流变的特性和创新发展趋势，纸包鸡由此充当了梧州本土美食文化产业发展引领者的角色，对”梧州手信文化”的发展起到重要的示范、带动、提升作用!活态流变的特性和创新发展趋势，是纸包鸡文化的灵魂!
学术论文指出，根据文化定位和学术考证，”梧州纸包鸡制作技艺”(以下简称”纸包鸡”)的非遗文化特性，主要体现为以下三个方面:
一、体现为丰富的文化内涵、鲜明的文化寓意和独创的制作技艺，明确的地域文化渊源流变，广泛、高度的社会认同。
1、丰富的文化内涵、鲜明的文化寓意和独创的制作技艺。
纸包鸡堪称梧州传统节庆美食文化的第一道菜!俗语有云”无鸡不成宴”，在中国，大凡节庆、喜庆筵席，以鸡肉作为主要菜肴是不可或缺的。随着时代的发展，纸包鸡更打破了以往美食范畴中”食在梧州”必须”来梧州食”的传播地域局限，发展成为美食中的”广西手信”，充当了梧州本土美食文化产业发展引领者的角色，对”梧州手信文化”的发展起到重要的示范、带动、提升作用!纸包鸡进入”酱烤时代”，制作技艺和风味系列食品的创新，使得纸包鸡的文化内涵得到了丰富、文化外延得到了拓展、品牌价值得到了提升。
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